Gulai Daun Ubi Tumbuk

Saya heran, ketika mampir di sebuah rumah makan di Prapat, dalam perjalanan Medan-Padang, ada sayur yang cukup unik.. Ternyata, Ibu yang satu tempat duduk dengan saya di Bus (saya lupa nanya nama Ibunya, orang asli Mentawai yang merantau ke Medan), ini namanya gulai daun ubi tumbuk.. Masakan tradisional Medan khas Batak. Gini cara bikinnya.

  • Bahan:
    • Daun ubi
    • Rimbang
    • Cabe rawit
    • Kincuang
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Bumbu gulai (digiling)
    • Santan
    • Gula
  • Cara:
    • Daun ubi + rimbang + cabe rawit + kincuang + bawang merah + putih ditumbuk
    • Semua bahan dicampur seperti membuat gulai

Saya lupa detail cara bikinnya gimana, karena sikon, waktu itu cuma sekadar bertanya saja. Ibu itu bilang, ada bahan yg ditumbuk terpisah dan ada yang dirajang (diiris), tapi saya lupa. Ditunggu ya masukannya.. 😉

Advertisements

Posted by

NoMaD (60% Sanguin + 25% Koleris + 10% Melankolis+ 5% Plegmatis)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.