わかめ (Wakame) adalah sejenis rumput laut dari perairan Jepang yang biasa dijadikan sayur hijau, toping udon, dll.
Cara Pengolahan
- Rebus air hingga mendidih.
- Potong wakame sesuai keinginan.
- Cuci bersih.
- Celupkan ke dalam air yang telah mendidih.
- Aduk rata hingga berubah warna menjadi hijau muda.
- Angkat, cuci bersih dan tiriskan.
- Wakame siap diolah menjadi sup, toping udon, tempura (seperti di indonesia), dll.
Catatan
- Sebelum diolah, warna original-nya adalah hijau tua kecoklatan.
- Penyimpanan di kulkas bisa tahan hingga seminggu.
Referensi
- Cara pengolahan dishare oleh Ien chan
